Una grande sala capace di ospitare 150 coperti. Luminosa, accogliente resa calda dal legno che l'avvolge totalmente, arricchita da testimonianze concrete del tempo trascorso, come le numerose radio d'epoca, le ghiacciaie di una volta, il rame antico d'età e di storia,le credenze in noce nazionale, le piattiere in legno di castagno del secolo scorso, i piatti stessi, conservati da sempre, come la nostra tradizione.
Il ristorante rappresenta buona parte dell'intera attività. Dal 1897 ad oggi, è rimasto sempre aperto. Nonostante i due conflitti mondiali che lo hanno seriamente danneggiato. Seppure posizionato in una Valle che come molte altre dell'entroterra Ligure, ha subito un forte calo demografico con l'avvento dell'industrializzazione, e la chimera dell'emigrazione. Ha saputo crearsi uno spazio che lo pone ai vertici del turismo in Valle Argentina, in un momento importante per le future sorti del nostro settore, soprattutto in Liguria, terra arida, antica, affascinante e misteriosa, come il suo popolo, ma ancora priva di infrastrutture, servizi e principalmente di cultura del turismo.

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