( 12 )
( 12 )
( 11 )
( 11 )
( 12 )
( 15 )
( Tagliatelle alle erbette, ragù di capriolo in bianco, il suo fondo )
( gnocchetti di patate alla barbabietola, crema al brus, erba cipollina )
( 12 )
( trofie, guanciale, cipolla rossa mantecate nella forma di Parmigiano Reggiano )
( Croxetti )
( Brasato )
( Lumache )
( Guancia )
( Pancia )
( Baccalà )
( Coniglio )
( Crumble )
( Stroscia )