Begleiten Sie uns zu einem besonderen Abend rund um Wildkräuter, vergessene Aromen und die authentischste Verbindung zwischen Küche und Natur.
Das Dinner bildet den Abschluss eines Tages, der dem Sammeln und Bestimmen von Wildkräutern gemeinsam mit Mariachiara Zucchetto gewidmet ist. Dabei werden altes Wissen, bäuerliche Traditionen und eine Ernährungsweise wiederentdeckt, die tief mit dem Land verbunden ist.

Auf den Tisch kommen Gerichte einer ursprünglichen, zeitlosen Küche: Suppen, Ravioli, Omeletts und traditionelle Zubereitungen, bei denen Wildkräuter die Hauptrolle spielen.
Eine Küche, die von echten Jahreszeiten lebt, vom Respekt vor dem, was die Natur spontan schenkt, und von Wissen, das über Generationen weitergegeben wurde, als Sammeln noch Beobachten, Verstehen und echtes Leben im Einklang mit der Landschaft bedeutete.

Eine kulinarische Reise über intelligente Einfachheit, Biodiversität, vergessene Aromen und Zutaten, die über Jahrhunderte ganze Gemeinschaften ernährt haben.
Ein Erlebnis, das zurück zum Essen der Vorfahren führt, zum direkten Kontakt mit der Natur und zu einer Küche, die auf Saisonalität, Respekt und Erinnerung basiert, bei der Geschmack in erster Linie aus der Natur entsteht.