Reconnu de tous comme ”Le chef”,Augusto (Pépé Augusto depuis 1995, date à laquelle est né notre fils Jacopo), représente aujourd'hui le sommet de la pyramide familiale. Après avoir activement pris part au développement du restaurant Santo Spirito et conscient du fait que ses fils suivaient naturellement son conseil, il s'est dédié avec passion à la culture de la vigne et à la ferme agricole aujord'hui florissante, sur les anciennes terres de la famille: Le “Domaine de Meregone”. Si aujourd'hui vous avez l'occasion de boire un excellent “Ormeasco”, de manger de légumes frais et sains, de goûter à des fruits dont le saveur est désormais oubliée, alors mettez-vous tous debout Mesdames et Messieurs pour rendre hommage à un homme fort et persévérant. Avec de la hargne pour obtenir ce qui est juste, avec de la fierté pour déterminer la forte indépendance et la souveraineté de son rôle, “Pépé Augusto” est parfois capable de gestes surprenants, guidés par son grande coeur qui, trop souvent cache sa douce rudesse.
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