Après plus de trente années de service, Andrea a décidé de se consacrer à l’entreprise agricole familiale, la Tenuta di Meregone, abandonnant le rôle qu’il a occupé pendant longtemps, bien qu’il reste une partie intégrante de notre histoire.

Andrea est une personne spéciale, qui a dédié sa vie au restaurant et à sa famille. Comme sa sœur Mariachiara, il a commencé à travailler très jeune, mais dans la cuisine, où il a appris les secrets des recettes de sa mère et l’a assistée pendant des années dans la préparation de plats authentiques et traditionnels. Pendant très longtemps, il s’est occupé, avec elle, de la préparation des plats, des tartes du matin aux soupes fumantes du soir.

On le trouvait dans la cuisine dès le matin tôt, et s’il n’y était pas, il était sûrement dans les vignes avec son tracteur ou dans les bois pour ramasser du bois. Même s’il n’est plus directement impliqué, il est toujours prêt à nous donner un coup de main en cas de problèmes avec les équipements, intervenant rapidement et efficacement.

Andrea continue de fournir au restaurant des fruits frais, des légumes et de l’huile d’olive extra vierge de Taggiasca, tous produits localement et dans le respect de l’environnement, garantissant ainsi la saisonnalité et la provenance locale des ingrédients.

Andrea est une personne loyale, sincère et généreuse, qui n’hésite pas à offrir son aide et son soutien à ceux qui en ont besoin. Il est une figure de référence pour de nombreuses initiatives dans le village, qu’elles soient touristiques, sportives ou religieuses. Avec son dévouement et son engagement, Andrea incarne l’esprit d’une époque révolue.

Pour toutes ces raisons et bien d’autres encore, c’est un honneur et une fierté pour nous qu’Andrea fasse partie de cette histoire.