Entrées
Alla Faccia del Cannolo!
cannolo farci au brandacujun
crème de pois chiches
poireau et olives
12
Orto nel Cesto
croustillant de pâte filo
légumes en différentes textures
crème de parmesan
huile de persil
12
Premiers Plats
Fuoco e Fiamme
trofie
guanciale et tomates datterino
mélangées dans une meule de parmesan
flambé au cognac, en salle
14
Viva Viva il Tricolor
pansoti aux herbes
tomates cerises et basilic
crémeux de mozzarella
14
Seconds Plats
Sentieri Alpini
bouchées de jeune bœuf aux pommes de terre
herbes aromatiques de montagne
cuites en bocal
16
Lumache alla Molinasca
escargots à longue cuisson
menthe sauvage
pain et vin
16
Qui Gattò ci Cova
gâteau de pommes de terre et d’aubergines
parmesan en deux textures
huile de persil
12
Desserts
Dolce Equilibrio
crumble à la cannelle
crème diplomate
pêches et amandes
6
Estate Italiana
sorbet aux agrumes
mélangé à l'amaretto disaronno et au prosecco
6
