Antipasti
Pascoli Montani
ricotta all'erba cipollina
cialda di canestrello
porro croccante
gel al limone
terra di olive
12
Orto nel Cesto
cestino di pasta fillo
verdure in consistenze
crema di parmigiano
olio al prezzemolo
12
Eleganza Rustica
tortino di patate
guanciale croccante
crema di pecorino
12
Primi Piatti
Fuoco e Fiamme
trofie
guanciale e pomodoro datterino
flambé al cognac, in sala
14
Alta Quota
risotto
alle erbe aromatiche di montagna
14
Secondi Piatti
Agnello di Dio
agnello e fagioli nostrani
in vasocottura
16
Maledetta Primavera
roast-beef di fassona piemontese
cotto a bassa temperatura
insalatina primaverile
16
Arrivederci Roma
pollo alla cacciatora
pomodoro, peperoni gialli e rossi
patate arrosto
16
Lumache alla Molinasca
lunga cottura tradizionale
mentuccia, pane e vino
16
Dolci
Dolce Equilibrio
crumble alla cannella
crema diplomatica
pesche e mandorle
6
Fresca Brezza
sorbetto al limone di taggia
mantecato con prosecco e mentuccia
6
Senza Tempo
tiramisù
al caffé vergnano
con savoiardi artigianali
6
